Tiramisu sans œufs : la recette gourmande et facile à réaliser
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- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 4 heures 20 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Dessert
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Italienne
Ingredients
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- 250 g de mascarpone bien froid
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- 200 ml de crème liquide entière (minimum 30 % de MG)
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- 60 g de sucre glace
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- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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- 20 à 25 biscuits à la cuillère
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- 200 ml de café fort refroidi (non sucré)
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- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Instructions
1. Préparer la crème mascarpone Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Détendez le mascarpone dans un bol avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite la chantilly en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à la spatule.
2. Tremper les biscuits Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Ils doivent être imbibés mais rester fermes.
3. Monter le tiramisu Dans un plat ou des verrines, alternez une couche de biscuits et une couche de crème. Terminez par une couche de crème.
4. Finitions Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre tamisé.
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