Tarte poire chocolat amande : recette fondante et gourmande
Succombez à la douceur irrésistible de cette tarte poire chocolat amande ! Fondante et gourmande à souhait, elle marie la tendresse des poires, l’intensité du chocolat et la délicatesse de l’amande pour un dessert aussi élégant que réconfortant. Une recette parfaite pour épater vos invités ou tout simplement vous offrir une pause sucrée pleine de douceur.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 1 h 05
- Yield: 4 personnes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Pour la pâte sablée :
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- 200 g de farine
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- 100 g de beurre doux froid coupé en dés
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- 1 œuf
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- 50 g de sucre glace
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- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
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- 3 poires mûres mais fermes (type Williams ou Conférence)
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- 100 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60 % de cacao)
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- 60 g de poudre d’amande
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- 50 g de sucre de canne
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- 1 œuf
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- 80 g de beurre fondu
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- 1 cuillère à soupe de farine
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- Quelques amandes effilées pour le dessus (optionnel)
Pour la finition :
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- 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot ou de gelée pour le glaçage (optionnel)
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- Sucre glace pour la touche finale
Instructions
Préparation de la pâte sablée
Préchauffage et fonçage
Préparation de la crème d’amande
Montage
Cuisson
Finition
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