Soupe de potiron onctueuse : recette réconfortante et facile
Douce, veloutée et réconfortante, la soupe de potiron est le plat parfait pour se réchauffer en toute saison. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle évoque les repas maison et les moments partagés, tout en apportant une touche de douceur à votre quotidien.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Maison, végétarienne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 800 g de potiron (chair pelée et coupée en dés)
- 1 pomme de terre moyenne (type Bintje)
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème végétale ou crème fraîche légère
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre noir
- Muscade râpée (facultatif)
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter les légumes coupés, mélanger.
- Verser le bouillon, cuire 25 minutes à couvert.
- Mixer, ajouter la crème, assaisonner.
- Réchauffer doucement et servir chaud.
Notes
- Remplacez la crème par du lait de coco pour une version exotique.
- Variez les épices : curry doux, gingembre ou cumin fonctionnent très bien.
- La soupe se conserve 3 jours au frais ou 3 mois au congélateur.
- Pour une version vegan, utilisez une crème 100 % végétale et un bouillon sans produits animaux.
- Vous pouvez ajouter des croûtons ou des graines grillées pour une touche de croquant.
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