Riz sauté thaï : Recette maison savoureuse aux parfums d’Asie
Simple, parfumé et hautement réconfortant, le riz sauté thaï évoque à chaque bouchée les ruelles animées de Bangkok. À base de riz légèrement doré, de légumes croquants et d’arômes asiatiques, ce plat express s’adapte à toutes les envies. C’est une recette conviviale, équilibrée et rapide, parfaite pour voyager sans quitter sa cuisine.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Thaïlandaise
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g de riz jasmin cuit (idéalement préparé la veille)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre
- 2 œufs
- 1 carotte coupée en fines lamelles
- 1 poivron rouge émincé
- 100 g de petits pois
- 3 oignons verts finement hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm sans alcool
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- Le jus d’un demi-citron vert
- Quelques brins de coriandre fraîche
Instructions
- Préparez tous les ingrédients à l’avance.
- Chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle sur feu vif. Faites revenir l’ail émincé.
- Ajoutez les carottes, puis le poivron rouge et les petits pois. Faites sauter 3 à 4 minutes.
- Poussez les légumes sur le côté et brouillez les œufs au centre.
- Ajoutez le riz jasmin froid, bien égrener.
- Assaisonnez avec la sauce soja, nuoc-mâm, sucre de canne et jus de citron vert.
- Incorporez les oignons verts et mélangez.
- Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche.
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