Recette Nougat Glacé Maison – Dessert Festif et Léger
Le nougat glacé maison est bien plus qu’un simple dessert : c’est une invitation à célébrer la gourmandise avec élégance. Inspiré de la tradition pâtissière française, ce dessert rafraîchissant associe la douceur du miel, le croquant des fruits secs et la légèreté d’une crème fouettée aérienne.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 6h Repos / Congélation
- Yield: 4
- Category: Boisson
- Method: Facile
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
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- 250 ml de crème liquide entière bien froide (minimum 30% MG)
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- 2 blancs d’œufs
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- 70 g de miel doux (type acacia ou fleurs)
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- 40 g de sucre en poudre
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- 40 g d’amandes entières
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- 40 g de pistaches non salées
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- 40 g de noisettes
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- 40 g de fruits confits coupés en petits dés (comme l’orange ou la cerise)
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- 1 pincée de sel
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- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle (facultatif)
Instructions
- Préparation des fruits secs
- Montage de la meringue italienne
- Préparation de la crème montée
- Assemblage du nougat glacé
- Mise en moule et congélation
- Démoulage et dégustation
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