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Recette Kéfir de Fruit: Boisson Santé Fait Maison

Bocal de kéfir de fruit fermenté maison avec figue, citron et grains de kéfir

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Le plus beau dans cette recette kéfir de fruit, c’est sa capacité à s’adapter : on peut varier les fruits, les saveurs, les temps de fermentation… Chaque lot est une nouvelle aventure gustative. En plus, le kéfir de fruit se conserve bien et se partage facilement, ce qui en fait une boisson idéale à offrir ou à consommer en famille toute l’année. Si vous cherchez une manière simple, naturelle et économique de prendre soin de vous au quotidien, cette recette est faite pour vous. Préparez-vous à faire entrer dans votre routine une tradition ancestrale pleine de vitalité.

Ingredients

Scale

    • 1 litre d’eau de source ou filtrée (évitez l’eau du robinet chlorée)

    • 3 cuillères à soupe de grains de kéfir de fruit (aussi appelés grains de kéfir d’eau)

    • 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond (le sucre est consommé durant la fermentation)

    • 1/2 citron bio, tranché (avec la peau, mais sans les pépins)

    • 1 figue sèche ou une datte (facultative, mais elle aide à activer la fermentation)

    • Un bocal en verre d’un litre (évitez le métal et le plastique)

    • Un linge propre ou une gaze + élastique pour couvrir le bocal

Instructions

Étape 1 – Préparez votre matériel

Étape 2 – Mélangez les ingrédients

Étape 3 – Laissez fermenter

Étape 4 – Filtrez et embouteillez

Étape 5 – Dégustez bien frais