Fine, légère et délicatement dorée, cette crêpe bretonne évoque les souvenirs d’enfance et les goûters en famille. Facile à préparer, elle se déguste garnie de sucre, confiture ou caramel au beurre salé. Une recette simple, transmise avec amour, pour un moment de partage et de gourmandise.
Recette crêpe bretonne authentique : fines et parfumées comme en Bretagne
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Goûter, Dessert
- Method: À la poêle
- Cuisine: Bretagne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
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- 250 g de farine de blé T55
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- 3 œufs
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- 50 cl de lait entier
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- 1 pincée de sel
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- 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel)
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- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
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- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ou d’arôme sans alcool (facultatif)
Instructions
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- Dans un saladier, mélangez farine, sel, sucre.
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- Ajoutez les œufs, puis incorporez le lait petit à petit en fouettant.
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- Ajoutez le beurre fondu et l’arôme, mélangez.
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- Laissez reposer la pâte 1 heure au frais.
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- Faites chauffer une poêle graissée, versez une louche de pâte.
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- Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à doré.
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- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
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- Pour des crêpes plus légères, remplacez 10 cl de lait par de l’eau pétillante.
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- Vous pouvez congeler les crêpes cuites, séparées par du papier cuisson.
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- Utilisez une poêle bien chaude et graissée pour éviter que les crêpes n’attachent.
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- La fleur d’oranger peut être remplacée par de la vanille ou du zeste de citron.
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- Garnitures suggérées : sucre, caramel au beurre salé, confiture, fruits frais.
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