Poulet à la moutarde : recette crémeuse et savoureuse
Prêperer un poulet à la moutarde est une véritable déclaration d’amour au goût authentique. Que vous soyez novice en cuisine ou cuisinier expérimenté, cette recette saura vous séduire par sa facilité et son goût inégalable.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Quelques brins de thym frais
- Sel et poivre noir
- Persil plat frais pour décoration
Instructions
- Préparez tous vos ingrédients.
- Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Dorez les morceaux de poulet 5 minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet et faites revenir l’oignon jusqu’à transparence. Ajoutez l’ail.
- Déglacez avec un peu de bouillon. Replacez le poulet, ajoutez moutardes et thym.
- Versez le reste du bouillon, salez, poivrez.
- Laissez mijoter 25-30 min à feu doux, à couvert.
- Incorporez la crème et laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle.
- Servez chaud, parsemé de persil.
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