Poulet à la crème et à la moutarde : recette facile et savoureuse
Envie d’un plat réconfortant et plein de goût ? Ce poulet à la crème et à la moutarde est la solution idéale ! Facile à préparer, il marie la tendreté du poulet à une sauce onctueuse et légèrement relevée. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il s’accompagne à merveille de riz, de pâtes ou de légumes de saison. Une recette simple et délicieuse qui plaira à tous.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Maison, familiale
Ingredients
- 4 filets de poulet (ou blancs de poulet entiers)
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou moutarde forte selon les goûts)
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- 10 cl d’eau ou de bouillon de volaille sans alcool
- Sel et poivre du moulin
- Facultatif : un peu de persil frais pour la finition
Instructions
1. Préparation des ingrédients : Eplucher l’oignon et l’ail. Emincer l’oignon finement et hacher l’ail. Couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Saisir le poulet : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive avec le beurre. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 5 à 6 minutes. Réserver.
3. Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, faire fondre l’oignon 3 à 4 minutes, puis ajouter l’ail.
4. Déglacer et créer la sauce : Remettre le poulet, ajouter la moutarde, bien mélanger. Verser l’eau ou le bouillon, gratter le fond. Laisser mijoter 5 minutes.
5. Ajouter la crème : Incorporer la crème fraîche. Couvrir et mijoter encore 10 minutes. Ajuster l’assaisonnement.
6. Finaliser et servir : Parsemer de persil frais. Servir avec riz, pâtes ou purée maison.
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