Les pâtes au poulet sont un incontournable des repas rapides et savoureux, appréciés de tous, petits comme grands. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner improvisé entre amis, cette recette de pâtes au poulet se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples et accessibles. Son crémeux irrésistible, combiné à la tendreté du poulet, apporte une touche de réconfort immédiat, idéale pour toutes les saisons.
Facile à personnaliser selon vos envies, cette version classique des pâtes au poulet peut devenir votre meilleur allié pour les soirs de semaine chargés. Grâce à une sauce onctueuse qui enrobe délicatement chaque bouchée, chaque assiette devient un vrai moment de plaisir. De plus, cuisiner des pâtes au poulet permet de varier facilement les plaisirs : une pincée d’épices, quelques légumes croquants ou une poignée de fromage râpé peuvent transformer cette base gourmande en un plat toujours renouvelé.
Prêt à découvrir comment réaliser des pâtes au poulet crémeuses, rapides et délicieuses, sans passer des heures en cuisine ? Suivez notre recette pas à pas pour un résultat à la fois simple et spectaculaire !
Pâtes au poulet : recette rapide, crémeuse et savoureuse
Un plat réconfortant, rapide et ultra crémeux : ces pâtes au poulet sont parfaites pour les repas de semaine. Faciles à personnaliser, elles séduisent petits et grands en un rien de temps !
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Maison / Familiale
Ingredients
- 400 g de pâtes (penne, fusilli, tagliatelles…)
- 2 filets de poulet (environ 300 g)
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Persil frais
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux, émincez l’oignon et l’ail.
- Faites cuire le poulet dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail.
- Déglacez avec le bouillon de volaille, puis incorporez la crème liquide. Laissez mijoter.
- Faites cuire les pâtes al dente.
- Ajoutez le poulet et les pâtes à la sauce. Mélangez bien, ajoutez le parmesan.
- Servez chaud, garni de persil frais
Liste des ingrédients pour 4 personnes
Pour réussir cette recette de pâtes au poulet, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples et accessibles, parfaits pour un repas rapide et délicieux. Voici ce qu’il vous faut pour préparer des pâtes au poulet crémeuses et savoureuses pour quatre convives :
- 400 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli selon vos préférences)
- 2 filets de poulet (environ 300 g)
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de bouillon de volaille
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de persil frais pour la décoration
Ces ingrédients de base permettent de créer une sauce crémeuse qui sublime parfaitement les pâtes au poulet. Vous pouvez également personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant quelques légumes, comme des épinards frais ou des champignons émincés, pour une touche encore plus gourmande.
Le choix des pâtes joue également un rôle essentiel dans la réussite de vos pâtes au poulet : les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli accrochent mieux la sauce crémeuse, tandis que les tagliatelles offrent une texture plus fondante.
Pour une version encore plus savoureuse, privilégiez un poulet fermier ou label rouge, qui garantit une chair tendre et goûteuse. N’hésitez pas à préparer tous vos ingrédients à l’avance : cela vous permettra de gagner du temps et de cuire vos pâtes au poulet sans stress, pour un repas prêt en moins de 30 minutes !
Instructions détaillées étape par étape
Réaliser de délicieuses pâtes au poulet est bien plus simple qu’il n’y paraît. Avec un peu d’organisation et quelques gestes précis, vous obtiendrez un plat crémeux et savoureux en un temps record. Voici comment procéder, étape par étape.
1. Préparation des ingrédients
Commencez par couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne, de façon à ce qu’ils cuisent rapidement tout en restant bien juteux. Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les finement. Faites également chauffer une grande casserole d’eau salée pour cuire les pâtes.
2. Cuisson du poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes. Le poulet doit être bien cuit mais rester tendre. Salez, poivrez légèrement, puis réservez dans une assiette.
3. Préparation de la sauce crémeuse
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail et laissez cuire encore une minute. Déglacez avec le bouillon de volaille pour récupérer les sucs de cuisson du poulet, puis versez la crème liquide. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et laissez mijoter quelques minutes.
4. Cuisson des pâtes
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, en veillant à les garder légèrement al dente pour qu’elles conservent une bonne texture. Égouttez-les rapidement sans trop les sécher.
5. Assemblage final
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce, ajoutez les pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Ajoutez le parmesan râpé et laissez cuire encore une ou deux minutes pour que la sauce nappe parfaitement les pâtes au poulet.
6. Dressage
Servez aussitôt, parsemé de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Vos pâtes au poulet sont prêtes à régaler toute la tablée !
Conseils de présentation et astuces pour des pâtes au poulet parfaites
Les pâtes au poulet sont déjà très gourmandes en elles-mêmes, mais quelques petites astuces peuvent vraiment faire la différence et sublimer votre plat.
Pour commencer, privilégiez un service immédiat : les pâtes au poulet sont bien meilleures lorsqu’elles sont dégustées juste après l’assemblage. La sauce reste onctueuse et enrobe parfaitement les pâtes. Si jamais vous devez attendre un peu avant de servir, ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes pour éviter que la sauce n’épaississe trop.
Côté présentation, jouez sur la générosité : servez les pâtes au poulet dans de grandes assiettes creuses. Parsemez généreusement de persil frais ciselé et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche encore plus gourmande. Un filet d’huile d’olive extra vierge versé au dernier moment apporte également une belle brillance et un parfum irrésistible.
Pensez aussi à soigner la découpe du poulet : des morceaux de taille uniforme permettent une cuisson homogène et rendent le plat plus harmonieux visuellement. Pour les amateurs de textures variées, n’hésitez pas à intégrer quelques légumes croquants comme des petits pois ou des courgettes sautées rapidement à la poêle.
Enfin, pour réussir vos pâtes au poulet à tous les coups, veillez à ne jamais surcuire ni le poulet ni les pâtes. Le secret réside dans la juste cuisson et dans l’équilibre des saveurs. Un peu de parmesan râpé ajouté directement dans la sauce en fin de cuisson permet aussi de l’épaissir naturellement, sans ajouter de farine ou d’autres liants.
Avec ces quelques gestes simples, vos pâtes au poulet deviendront sans doute l’un de vos plats préférés à partager en toute occasion !
FAQ autour des pâtes au poulet
Puis-je préparer les pâtes au poulet à l’avance ?
Il est tout à fait possible de préparer les pâtes au poulet un peu à l’avance, mais pour conserver toute leur onctuosité, l’idéal est de les cuisiner au dernier moment. Si vous devez les réchauffer, ajoutez un peu de crème ou d’eau de cuisson pour redonner de la souplesse à la sauce.
Quel type de poulet utiliser pour cette recette ?
Un filet de poulet classique fonctionne parfaitement. Si vous cherchez un goût plus riche, le haut de cuisse désossé est également une excellente option : sa chair est plus moelleuse et résiste mieux à une cuisson prolongée.
Peut-on remplacer la crème liquide ?
Oui, bien sûr ! Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème végétale (amande, soja ou avoine) ou un yaourt nature crémeux. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi savoureux.
Quelles pâtes sont les meilleures pour accompagner le poulet ?
Les pâtes courtes comme les penne, les fusilli ou les farfalle sont parfaites pour accrocher la sauce crémeuse. Toutefois, si vous préférez les pâtes longues comme les tagliatelles, elles s’adaptent aussi très bien à cette recette.
Comment personnaliser les pâtes au poulet ?
Ajoutez des légumes comme des épinards frais, des champignons sautés ou même quelques tomates cerises pour varier les saveurs. Une pincée de paprika doux ou un soupçon de citron râpé peuvent aussi relever le plat sans l’alourdir.
Préparer des pâtes au poulet, c’est avant tout se faire plaisir avec une recette simple, adaptable et toujours appréciée !