Œuf mimosa thon : recette classique revisitée avec goût
Une recette simple, sans alcool ni porc, qui allie tradition et modernité avec un équilibre de saveurs parfaitement maîtrisé. Accessible à tous, elle séduit par sa légèreté et son respect des valeurs culinaires d’origine.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson à l’eau, préparation froide
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
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- 6 œufs
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- 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
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- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
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- 1 cuillère à café de moutarde douce
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- 1 filet de jus de citron
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- Sel, poivre
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- Ciboulette ou persil frais (facultatif)
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- Paprika doux ou piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
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- Faites cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez, puis coupez-les en deux.
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- Récupérez les jaunes, écrasez-les avec le thon, la mayonnaise, la moutarde, le citron. Salez, poivrez.
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- Remplissez les blancs avec la préparation.
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- Parsemez de ciboulette et d’un peu de paprika pour la déco.
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- Réservez au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
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- Pour une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec.
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- Vous pouvez utiliser une poche à douille pour une présentation soignée.
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- À préparer à l’avance : ils se conservent 24h au frais dans une boîte hermétique.
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- Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou une entrée froide.
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