Crumble poire chocolat fondant et croustillant : la recette anglaise qui fait fondre tous les gourmands
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 4
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Anglaise
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Pour la garniture :
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- 4 poires bien mûres (type Williams ou Comice)
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- 80 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60 % de cacao)
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- 1 cuillère à soupe de sucre roux
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- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
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- 1 cuillère à café de jus de citron
Pour le crumble :
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- 100 g de farine
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- 80 g de beurre doux froid, coupé en petits dés
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- 60 g de sucre roux
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- 30 g de poudre d’amande (optionnelle pour plus de fondant)
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- 1 pincée de sel
Instructions
1. Préparation des fruits
2. Pré-cuisson des poires
3. Préparation du crumble
4. Montage
5. Cuisson
6. Dégustation
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