Name: Cookie salé apéritif : une idée originale et gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g de farine de blé (vous pouvez aussi choisir une farine semi-complète selon vos préférences).; 80 g de beurre doux ramolli; 1 œuf moyen; 80 g de fromage râpé (optez pour de l’emmental, du comté ou encore du cheddar selon votre goût).; 50 g d’olives noires dénoyautées et coupées; 30 g de graines (tournesol, pavot ou sésame); 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir; 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées (ciboulette, thym ou origan, selon ce que vous avez sous la main).

Cookie salé apéritif : une idée originale et gourmande

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Pour réussir des cookies salés apéritif à la fois gourmands et irrésistibles, il est essentiel de sélectionner des ingrédients simples mais de qualité. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour régaler 4 personnes :

Author: Élodie
Prep Time: 15 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 30 min
Yield: 4 personnes
Category: Apéritif
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

- 150 g de farine de blé (vous pouvez aussi choisir une farine semi-complète selon vos préférences).

- 80 g de beurre doux ramolli

- 1 œuf moyen

- 80 g de fromage râpé (optez pour de l’emmental, du comté ou encore du cheddar selon votre goût).

- 50 g d’olives noires dénoyautées et coupées

- 30 g de graines (tournesol, pavot ou sésame)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre noir

- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées (ciboulette, thym ou origan, selon ce que vous avez sous la main).

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Instructions

1. Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec l’œuf jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez la farine préalablement tamisée ainsi que la levure chimique, puis mélangez délicatement avec une spatule.

1. Incorporation des saveurs : Ajoutez le fromage râpé, les olives, les graines et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez rapidement la pâte sans trop la travailler, afin qu’elle reste tendre et légère.

1. Préparation des cookies : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.Formez des boules de pâte de la taille d’une noix, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

1. Cuisson : Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à l’obtention de cookies légèrement dorés sur les bords.

1. Refroidissement :Une fois cuits, laissez les cookies refroidir légèrement sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille pour finir le refroidissement.

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