Chili con carne Cookeo : recette express, savoureuse et épicée
Ce chili con carne se prépare en moins de 30 minutes, sans sacrifier la gourmandise. Un vrai allié pour celles et ceux qui veulent bien manger sans complication.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 12 minutes sous pression + 5 minutes de dorage
- Total Time: 27 min
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sous pression (Cookeo)
- Cuisine: Américaine, Tex-Mex
Ingredients
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 400 g de haricots rouges (en boîte, rincés)
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café de piment en poudre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau ou bouillon de légumes
- Sel, poivre
- (Facultatif) 1 carré de chocolat noir
Instructions
- En mode « dorer », faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans l’huile.
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Ajouter la viande, cuire jusqu’à disparition de la couleur rosée.
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Incorporer les épices, le concentré, les tomates, les haricots et l’eau.
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Cuisson sous pression 12 minutes.
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Mélanger et ajuster la consistance en mode « dorer » si besoin.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau d’épices selon vos goûts ou ceux des enfants.
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Le chili est encore meilleur réchauffé le lendemain.
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Se conserve 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.
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Servez avec du riz, des tortillas ou des chips de maïs pour une touche tex-mex.
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Le carré de chocolat noir apporte une profondeur subtile à la sauce – à tester absolument !
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